Escrit per en Miquel
El Bar Tramuntana està obert al públic fa 47 anys i actualment ho regenten la segona generació.
La tapa de callos té un preu de 4 € i quantitat preu està ben proporcionada.
Callos molt bons amb una salsa ni massa clara ni massa gelatinosa i amb
un punt just de condimentació. Al principi pot donar la sensació de
faltar una mica de sal i de picant, però al segon o tercer tros i
mullant una mica de pa, es comença a degustar l'autèntic sabor de la
tapa.
Com a nota anecdòtica, algú va dir que si seguim així, al final ens
vetaran l'entrada als llocs i posaran un adhesiu a la porta que posarà
"prohibida l'entrada als gossets ia la colla dels callos".
I és que som molt escandalosos.
" CALLOS BONUS "
Aquesta setmana es canvia el sistema de puntuació, en lloc de posar una sola nota global, es puntuaran tres conceptes :
1 - El servei
- Local, atenció, neteja, rapidesa, etc.
2 - Els callos
- Qualitat, cocció, preparació, condiment, gust, etc.
3 - El preu
- Quantitat, preu.
Nota de la setmana :
- Servei : 8,75
- Tripa : 8,95
- Preu : 8,80
nota final (mitjana de les tres anteriors). 8.83
