Restaurant Cristina... és cosa fina!

Dissabte 21 Desembre 2013

Poca gent (sopars d'empresa i tantes festes.... és difícil de compaginar)

Erems pocs; però com sempre ens ho vam passar molt bé.

Aquest dissabte també vam menjar molt bé al Restaurant Cristina (Viladamat)

A les 8:00 en punt erem a taula.
Obren cada dia dimarts a diumenge de 7:00 a 19:00. Especialistes en esmorzars de forquilla.
Dilluns tancat
és un negoci familiar.

La mestresa La Cristina (molt simpàtica i amb molta paciencia)

El cuiner Robert (germà de la Cristina)

i el pare en Joan (enganxat a la brasa tot el mati)

El plat molt bó. Cocció perfecte (de les millors que hem vist mai) la carn i la tripa molt tendre i molt ben cuinada.

Amb molta varietat (xoriç, cap, morro, pota) i salsa exquisita tant de gust com de textura. Una textura gelatinosa que s'ha d'anar alerta que no és refredi.... cosa que no va passar. Ens ho vam cruspir tot en un moment i aixo que el plat (6 euros) era força complet i ple.

De picant? de l'1 al 10... personalment li possaria un 9. (potser un pel massa de pebre... no se...) Pero la colla en general, no es va queixar gens de picant.

Nota mitjana: 8.64.

Lloc ideal per repetir amb una gran colla (molt ampli, net i espaios i amb molt lloc per aparcar)
També és un lloc a anotar per anar a fer algun menú (només als migdies).
Cal destacar el peu de porc (el vam provar i ens va encantar)

Menu dimarts a divendres 10 euros.
Menu dissabte 13 euros.
Diumenge. carta

telf. 972-788451
Viladamat

L'Oso ens ha portat al Sepia

Dissabte 14 desembre 2013

com, ja és tradició, el dissabte vam quedar tota la colla a les 08:00 mati

Aquest cop, va ser l'Oso, que va proposar ell el restaurant. Vam anar al Bar Restaurant El Sepia (abans Hidalgo, Camp dels Enginers)
Fa uns 5 anys (crec recordar) em van explicar que ho van agafar la Elo, el seu fill Juan i la seva dona la Cristina.

En Juan i la Cristina

 

 

La Elo (la cuinera!!!)

Despres de fer les fotos de rigor:

Ens van portar una ració gran de "tripa"; preu de 5 euros el plat (insisteixo gran i força ple)
Val a dir que tenen també una mida de "tapa" a 3.25 euros.

"Callus Bonus"... tothom va coincidir amb: plat generos, textura ideal, molt ben cuinats, genero amb molta qüalitat i variat (hi havia de tot: xoriç, morro, pota, tripa,....)
Un plat molt correcta i amb un picant considerable (potser un pel al limit) pero un picant nobel i
no ens va fer gens de mal.

si em descuido, no faig la foto... que bons!!!

Vam detectar (tots sense excepcio) unes notes un pel acides a la tomata i això també feia que es notes massa la presencia d'aquesta... No és res desagradable, pero si que va fer baixa una mica força la nota.

De nota mitjana va treure un 7,89 i si en un futur es corretgis aquest punt negatiu de la tomata (massa poc feta i massa acida) podria ser un lloc molt ben situat al nostre ranquing (qüalitat preu correcta)

Personalment, vull fer palès, que és un lloc molt agradable i net; ideal per anar a fer unes tapes (cargols i sipia en salsa és la seva especialitat)

Recordeu que tenen tancat el diumenge al mati (a la tarda obren a les 17:00) i tot el dilluns tambe tancat

La resta de dies entresetmana obren a les 07:00 en punt.
el seu telf es 972.511368

Repetim: Martin & Martin!!!

"escrit per Miquel"

 

Dissabte dia 7 de Desembre de 2013

Aquest cop hem estat 9 a menjar callos i hi havia 2 generacions entre nosaltres, en Josep Brunyol i en Josep Brunyol júnior. Aquest grup promet .

Els callos tenien una salsa molt bona amb un punt just de picant, la quantitat servida en un plat trinxant ha estat molt generosa i qui ha volgut a pogut repetir.

El preu incloent les begudes, els cafès i els xupitos de tota mena ha estat simbòlic 5 € per persona.

Els aspectes a millorar, que no vol dir negatius, són que els faltava una miqueta més de cocció i un pel més de sal. Cal tenir en compte que aquestes dues observacions serien gairebé inapreciables per a algú que va a esmorzar callos un dia normal, però quan s'ajunta la colla dels dissabtes, anem una mica amb l'actitud de "crítics gastronòmics de callos" i analitzem tots els aspectes dels mateixos, així com el servei, l'atenció, el preu, etc .

La nota ha estat d'excel·lent : 9

Bar Martin & Martin

c / Sant Pau, 64

En Miquel s'estrena a LA PARRA!!!!

 

 

El dissabte dia 17 novembre 2014 va ser la meva estrena amb la colla " Callos Bonus " a la " Catedral" , restaurant La Parra de Sant Climent de Sescebes .

El primer que em va impressionar va ser que en entrar al restaurant , entre caçadors , algun militar , un comiat de solter/a i nosaltres els Calleros , érem unes 80 persones . Hi havia un ambient de molt bon rotllo que em va encantar

El següent que em va impressionar va ser la presentació dels callos , estaven tot bullint , fent xup, xup, en una terrina de fang amb un plat blanc a sota. Mai abans havia vist servir-los així i em va semblar que és la millor manera de fer-ho. A més estaven boníssims, al meu gust clar.

 

Jo li vaig posar una nota d'un 9,5 per la presentació, el gust, la textura, la qualitat, la quantitat i per l'ambient del local .

Si que és veritat que hi va haver algun que altre “fallillo" amb les begudes, però van quedar totalment disculpats per la qualitat del producte, l'amabilitat i el bon tracte rebuts.

¡¡ JO TORNARÉ !!

un, dos... tres!!! a la Parra otra vez!!!!!

i com deia la cançó: Responda otra vez!!!!

Després de "discussions" varies, la Colla vam decidir repetir TOTS PLEGATS repetir a La Parra.
Haviem anat dues vegades tots plegats, i les dues vegades havia tret una nota mitjana molt alta. Pero individualment, altres esmorzars, semblava que no n'hi havia per tant.

Vam decidir repetir i valorar de nou.

Dissabte 23, 08:00 mati, dit i fet.

La Parra Sant Climent. Només d'entrar la cosa prometia. Caçadors, despedida de solters...

Molt Fred

Pero la Salvi i en Paco ens esperaven

Tot a punt, encara que ja ens havien avisat que era un dia molt complicat per ells perquè tenien molta gent.

10 minutets d'espera i teniem una de les cassoletes més ben calentades que pots trovar a l'Empordà

En Basilio (nou calleruuuu) ens comentava el mateix: Muy caliente y temperatura ideal. Como nota negativa hecho a faltar un poco de cordero (el paio és extremeño!!)

No us puc ensenyar com és, perque just li feia la foto, la meva camera es va bloquejar... imagineu-vos si n'es de lleig!!!!

En Toni, a part de la cocció, textura i gust de la salsa, remarcava i destacava la simpatia de la mestressa. La Salvi!

En Miquel (aquest cap pelat que surt a la foto) (nou calleru tambe) comentava el mateix: "Molt ben escalfats i m'encanta la textura i el gust".

En Brunyi, a part de comentar i coincidir amb tothom de les excel.lencies de la presentació, textura i temperatura, encertava també dient que: "els trobo poc fluixos i molt poc picants... en definitiva menys intensos comparats amb els altres cops"

Aquí va estar encertat i creiem que això va fer baixa una pel la nota.

El primer dia que vam anar va treure 9,25

El segon dia 9.58

i aquest tercer cop..... 9,10

9,10 nota de mitjana sobre 10.

Està superbe!!!!!!

Continua sent LA CATEDRAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

+ comentaris:

Enric. Bona cocció!!!

Pere: Fluixos de picant

Oso: poc picant de "guindilla" massa picant de pebre i llàstima perque és una salsa molt fina i exquisita

una cosseta interessant vam descobrir just al marxa. CALLOS AMB ALLIOLI... caldrà provar-ho
Guaita la foto!!!